Wortelkoek

Die koek word altijd gebak in die herfseisoen.

1 kop = 250 ml, 1 t = 5 ml

Bestandele:

2      kop meel
1,5   kop olie
3      eiers
2 t    kaneel
2 t    bakpoeder
2 t    vanilla essence
1 t    sout
2 kop gerasperde wortels
1 kop gekapte walnote
0,5 kop gedreineerde pynapple*, in stukkies gekap

Eet smaaklik!

Metode:

  1. Meng al die droë bestandele en voeg olie toe.
  2. Klits eiers en voeg ook toe. Meng goed.
  3. Voeg vanilla by en meng weer.
  4. Giet die mengsel in ‘n gevette koekpan (broodpan).
  5. Bak in oond 180 C. vir een uur.
  6. Laat afkoel.

Ingrediënten gemarkeerd met een * zijn verkrijgbaar in onze Wereldwinkel.